上南山村：山坳里育出鲜菌菇
2026-09-02 09:53:44 来源：太原日报
(资料图)
8月31日，走进万柏林区上南山村，山坳间，12座菌菇大棚在绿树掩映下格外醒目。棚内，温润的空气里弥漫着菌类特有的清香，一簇簇平菇从菌棒上探出头来，层层叠叠、肥厚鲜嫩、长势喜人。曾经机器轰鸣的废弃厂区，如今已是菌香四溢的农业产业园。
上南山村地处山林腹地，昼夜温差适宜、空气质量优良，得天独厚的气候为菌类生长提供了天然温床。“这里的自然气候条件好，特别适合种植蘑菇。”山西泰金农业科技有限公司负责人高宝明站在棚内，随手托起一丛肥厚的平菇。几年前，他积极响应生态治理、低碳转型号召，关停了经营多年的洗煤厂，并把目光投向了村内山坳的废弃厂区，就地改造、提档升级，建立了一座标准化食用菌农业产业园。
特色产业要行稳致远，离不开精细化管护与种植科技的“护航”。产业园内，玉米秸秆、木屑、麸皮等田间随处可见的物料，被就地取材制成优质菌棒，大幅降低了种植成本。
为推动规模化、标准化发展，园区引入自动化菌棒生产线，实现菌棒制作、菌丝植入全流程规范化作业。万柏林区农业局的专业技术人员常态化驻点指导，手把手破解种植难题。在专家的指导下，高宝明练就了一身种植本领——精准把控22℃至25℃最佳生长温度，以及10℃左右温差等关键生长参数，针对四季气候差异，细致做好保温、通风、保湿、调光等管护，严控每一个细节。
良好生态孕育优质农产品。上南山村负氧离子含量高，这里培育出的平菇肉质肥厚、口感鲜嫩，备受市场青睐。目前，平菇实现规模化种植，一年可采收四五茬，稳产丰产优势显著。成熟的平菇经采摘后入冷库短时保鲜，第一时间供应城区各大蔬菜批发市场，凭借优良的品质打开了稳定的销路。
产业蓬勃发展的同时，不少村内闲置劳动力就近务工，村民在家门口实现就业增收，产业发展、村民受益在上南山村成为触手可及的现实图景。
